Willkommen zu unserem Leitfaden, der Ihnen dabei helfen wird, Lebensmitteletiketten zu verstehen und gesündere Ernährungsentscheidungen zu treffen. Wenn Sie durch die Supermarktregale schlendern, werden Sie von einer Vielzahl von Produkten und Versprechungen überwältigt. Doch wie können Sie sicherstellen, dass Sie das Beste für Ihre Gesundheit auswählen? Die Antwort liegt im Lesen und Verstehen von Lebensmitteletiketten. In diesem Artikel erklären wir, wie Sie Etiketten entschlüsseln, gesunde Inhaltsstoffe wählen und Portionen richtig verstehen. Mit Hilfe der Mein Herzfreund App können Sie zudem täglich Ihre Gesundheit im Auge behalten und auf Ihre Ernährung achten.
Inhaltsverzeichnis
Entschlüsseln Sie Etiketten!
Lebensmitteletiketten sind Ihr Fenster zu einer gesunden Ernährung. Sie geben Aufschluss über die Nährwerte, Zutaten und weitere wichtige Informationen. Zunächst sollten Sie auf die Liste der Zutaten achten. Diese sind nach Gewicht geordnet – die Hauptzutaten stehen also vorne. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. bietet hilfreiche Informationen zur Interpretation der Inhaltsstoffe. Achten Sie darauf, dass gesunde Zutaten wie Vollkorn oder Früchte am Anfang der Liste stehen.
Es ist ebenfalls wichtig, den Nährwerttabelle zu beachten. Hier finden Sie Angaben zu Kalorien, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zuckern, Eiweiß und Salz. Laut Bundeszentrum für Ernährung, sollten Produkte mit niedrigem Anteil an gesättigten Fetten, Transfetten, Cholesterin und Salz bevorzugt werden. Halten Sie auch Ausschau nach versteckten Quellen von Zucker wie Dextrose, Maltose oder Sirup.
Zudem sollten Sie auf Siegel und Zertifizierungen achten. Bio-Siegel, Fair-Trade-Zertifikate oder das V-Label für vegetarische und vegane Produkte sind einige Beispiele, die auf den ersten Blick wichtige Informationen über die Qualität und Herkunft der Lebensmittel geben.
Gesunde Inhaltsstoffe wählen
Um gesunde Entscheidungen zu treffen, ist es wichtig, Lebensmittel zu wählen, die arm an gesättigten Fetten, Transfetten, Cholesterin, Salz (Natrium) und zugesetzten Zuckern sind. Ein hoher Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen ist hingegen empfehlenswert. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, gesättigte Fette auf weniger als 10% der gesamten Energieaufnahme und Transfette auf weniger als 1% zu reduzieren.
- Gesättigte Fette finden sich häufig in tierischen Produkten und sollten in Maßen konsumiert werden. Pflanzliche Öle, Nüsse und Fisch sind gesunde Alternativen.
- Transfette sind oft in verarbeiteten Lebensmitteln zu finden und können das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Sie sollten so weit wie möglich vermieden werden.
- Cholesterin ist in tierischen Produkten enthalten und sollte, insbesondere bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Risiken, begrenzt werden.
- Natrium ist ein Bestandteil von Salz und sollte in moderaten Mengen konsumiert werden, um Bluthochdruck zu vermeiden.
- Zugesetzte Zucker können zu Übergewicht und Karies führen und sollten daher reduziert werden.
Die Mein Herzfreund App kann Sie unterstützen, indem sie Ihnen hilft, Ihre tägliche Aufnahme dieser Stoffe zu überwachen.
Portionen richtig verstehen
Die Portionsgröße auf Lebensmitteletiketten ist entscheidend, da sie angibt, wie viel von dem Lebensmittel als eine Portion betrachtet wird. Oftmals sind die angegebenen Portionen kleiner als das, was wir tatsächlich essen. Deshalb ist es wichtig, die Portionsgröße mit der tatsächlichen Verzehrsmenge abzugleichen. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft betont die Wichtigkeit des Verständnisses von Portionsgrößen für eine ausgewogene Ernährung.
Wenn auf der Verpackung steht, dass sie zwei oder mehr Portionen enthält, müssen Sie die Nährwertangaben entsprechend hochrechnen, wenn Sie die ganze Packung konsumieren. Die Mein Herzfreund App kann dabei hilfreich sein, indem sie Ihnen ermöglicht, Ihre Portionen zu tracken und somit ein besseres Verständnis für die konsumierten Mengen zu entwickeln.
Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie kleinere Teller, um die Portionsgrößen visuell zu kontrollieren. Dies kann Ihnen helfen, weniger zu essen und somit eine Überkonsumation zu vermeiden.
Das Lesen und Verstehen von Lebensmitteletiketten ist ein wesentlicher Schritt hin zu einer gesünderen Ernährung und einem bewussteren Lebensstil. Indem Sie die richtigen Inhaltsstoffe auswählen und die Portionsgrößen beachten, können Sie Ihr Wohlbefinden verbessern und Ihr Risiko für chronische Krankheiten senken. Nutzen Sie die Mein Herzfreund App, um Ihre Ernährungsgewohnheiten zu überwachen und gesunde Entscheidungen zu treffen. Bleiben Sie informiert und nehmen Sie Ihre Gesundheit selbst in die Hand!